东莞送菜公司教你拍黄瓜方法？拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
拍黄瓜具有开胃的效果。黄瓜除热量低，可除湿利水，清热解毒外，其所含膳食纤维有促进有毒物质排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中特有的抑制糖转化为脂肪的丙醇二酸有减肥功能。

黄瓜、香菜洗净备用，胡罗卜切小片。一瓣大蒜切末。

将黄瓜放在砧板上，左手抓住黄瓜一头，右手将菜刀横着用力拍黄瓜。

将黄瓜切成小段。

将黄瓜和胡萝卜加蒜末用小勺糖腌几分钟后，倒掉水，再用适量盐再腌10分钟左右，再倒去多余水。

加适量生抽（用适合凉拌鲜度较高的）和白醋拌匀，放置5分钟。

后加入生菜拌匀再放置5分钟（不喜欢吃香菜的跳过此步）。吃前淋几滴香油。