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东莞蔬菜批发告诉你冬季应以吃什么蔬菜好


东莞蔬菜批发告诉你冬季应以吃什么蔬菜好

    东莞蔬菜批发介绍:冬季,饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,蔬菜如小白菜、胡萝卜、豆芽菜、菜花等。其吃法也要求多种多样。
  1、小白菜
    小白菜味苦微寒,养胃和中,通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质,还含磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
  2、胡萝卜
  东莞蔬菜批发认为,胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
  3、豆芽菜
  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
  4、菜花
  东莞蔬菜批发告诉大家:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

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