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东莞蔬菜配送如何辨别猪肉新鲜技巧?


      ​东莞蔬菜配送如何辨别猪肉新鲜技巧?下面小编跟大家说一说有什么技巧:

      1、肉颜色

      猪肉醒目的就是颜色,一般冻猪肉或者“死猪肉”颜色比较暗淡,肉的质地也是很松软,死猪肉的肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。但是相比新鲜的猪肉的话,新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色,特别有光泽。
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      2、皮颜色

      分辨猪肉的新鲜程度不仅从肉上看,还可以从猪肉的表皮观看,也是可以分辨猪肉的新鲜程度。对于“死猪肉”,杀猪时的血是在表皮以及肉里,要是大家发现猪肉的表皮有小红点,甚至猪肉的表皮还有点紫色,这类猪肉千万别买。

      不知道你们见没见过现场的杀猪,活猪被宰杀的时候血是直接喷出来,是流出来的,所以血不会留在脂肪内,所以这些猪的表皮绝对是很干净的,并且很白。

      3、看肉质

      这一点主要是根据肉的弹性,通过手的按压来判断猪肉的新鲜度。弹性较好的猪肉就是新鲜的,要是猪肉按下去之后是很松软并且很垮的就不要买了,应该是死猪肉或者冻猪肉了。但也有一些猪肉摸起来特别硬,按压了以后也不会立即回弹,这样的猪肉已经放置很长时间了,甚至是死猪肉,千万不能够购买。

      在触摸猪肉的时候也可以感受一下,看看是否会有黏黏的感觉,死猪肉抹在手上会感觉特别油腻,但是新鲜的猪肉只会有一点粘粘的感觉。

      4、闻味道

      闻一下猪肉的味道,在购买猪肉的时候也可以闻一下猪肉的味道,新鲜的猪肉闻起来会有一股很淡的肉腥味道,但如果是死猪肉,闻起来腥味特别重,甚至还能闻到腐臭味,这样的猪肉就千万不要购买。
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