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东莞送菜公司储藏间卫生管理有哪些?


     1、东莞送菜公司食品储藏间要做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。  

     2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。  

     3、储藏间内地面平整,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入。  

     4、储藏间内有防蚊、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉变质生虫。  

     5、储藏间内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地10厘米以上。  

     6、食品储藏间设专人管理,建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度,做到清洗、消毒、换气,经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。  

     7、对进库的各种食品原料,半成品进行验收和登记;掌握食品的进出状态,尽量缩短存储时间。
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