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东莞送菜公司教你制做姜醋猪脚?


    东莞送菜公司教你制做姜醋猪脚?姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴,主料:猪蹄2000克;调料:姜1000克,醋1250克,鸡蛋500克。其营养价值是:能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。制作方法,以下几点:
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    1、猪脚斩件后用炭火除清猪毛,用清水浸约15分钟,再用小刀刮净。

    2、用煲煮清水5碗,至大开将猪脚放入,加盖煮约15分钟,取出用清水漂净腥味,以筲箕盛载沥水。

    3、将姜刮净,用刀面拍裂,然后放入烧热的铁锅中,把水分炒干,至姜身出现焦黄色取出。

    4、注清水约2碗锅中,放入鸡蛋,将水煲,把鸡蛋煮熟后,去壳留用。

    5、将瓦煲抹干,将猪脚,姜,鸡蛋,甜醋750克及酸醋500克同时放入,加盖以慢火煲约2小时,移煲离开炉火,侗约一小时后,再置炉火上煲约半小时即可进食。

    6、煲好后若不急于食用,次日进食味质更佳。如能贮存多日,味道更好。

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