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大闸蟹怎么保存?


  1.如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间,可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶。
  2.将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中,放入清水(自来水建议晾晒2小时)
  3.水深不要太深,使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜。
  4.如果储存时间较长,建议在水中投放少量的小鱼小虾(到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些,很多人都免费给哦~)
  5.这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。

  保存方法2:塑料桶/盆圈养
  1.使用30-50cm高的塑料桶/盆,把大闸蟹轻轻放入其中平放,注意不要让蟹层叠。
  2.然后加水至大闸蟹身体的一半高度,切记水深不能把大闸蟹全部没过。

  保存方法3:冰箱保存
  1.选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。
  2.放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度。
  3.在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存,以保持适当的湿度。

  注意事项

  每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

  用手轻触大闸蟹的眼睛,反应不灵敏说明活力不足。

  切记不能烹饪食用已死的大闸蟹,即使高温加热,已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除,容易引起食物中毒。

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